以前から制作していた、コーヒードリッパー

なんと木工作家の「ATELIER　SATCH」さんと共同で制作することが決まりました！

SATCHさんが木のホルダーを、私が陶のドリッパーを担当します

試作を作ったのは6月ごろ、焼きあがった試作で実際にコーヒーを淹れてみつつ、ハンドドリップの勉強もすすめました

実際にやってみると、淹れてみなきゃわからないことばかり

「形には理由がある」まさにこれ

右が初回制作のドリッパー、左が今回新しく制作したドリッパー

使ってみて感じた改善点を盛り込んだ改良版です

第一に、コーヒーフィルターの座りが良い角度

そして一般的サイズ(１～4人用)のフィルターが丁度いい内径の深さ

コーヒーはドリッパーの形状で味が変わる、ということはほんのり知っていましたが、穴の数が関係しているくらいかと思っていました

詳しく知れば知るほど奥が深く、穴の大きさは勿論、リブ(内側のスジ)の深さや、そのリブが穴にどうつながっているかまで大切だったのです

何に関係しているかと言うと、注がれたお湯が粉を通ってどんな速度で下に落ちるかです

作り上げたいコーヒーの風味に合わせて、ドリッパーは形造られるということを学びました

こだわる部分も沢山、クリアしなければいけない点も沢山、とてつもなく、燃えました笑

試行の末出来上がった今回のドリッパー

「湯抜けの良いドリッパー」を目指した形です

注がれた湯の落ちる速度が速いということは、しっかり抽出してボディ感を強く感じたい方、すっきりとしたコーヒーを淹れたい方共に、ハンドドリップの際注ぐスピードで調節できる、自由度の高いドリッパーです

実際に時間を測りつつハンドドリップして、コーヒーを何度も淹れて飲んでみました

底穴が大きくなったことで、使用後シンクに仮置きする際も、伏せずに安定して置けるようになりました

そういう細かな使い勝手の良さも、とても大事

まだまだ改良は続くかもしれませんが、第一回目のお披露目は札幌モノヴィレッジ2025秋に！

私のブースと、ATELIER SATCHさんのブースにて展示販売を行いますので、ご覧いただければ幸いです！